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葫芦是明清以后与,小者10厘米左右

2019-10-14 14:38栏目:历史事件
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中国古代培育葫芦的特殊技艺

工艺葫芦的文化价值有哪些?

中国是葫芦的重要发源地之一,就中国古代艺术品而言,葫芦是明清以后与“吉祥多子”、“福禄万代”有关而成为工艺品常用题材。历朝历代都有许多葫芦形的工艺品。博物馆中收藏的葫芦工艺品材质多样,有玉石、水晶、黄金等。

葫芦作为一种农作物,现在已经很少有人重视它了。可在古代,葫芦的用途相当广泛,能够跟它相媲美的农作物是不多的。

古书上有很多葫芦的记载。“匏”、“瓠”、“壶”、“甘瓠”均指葫芦。“壶”、“卢”本为两种盛酒盛饭的器皿,因葫芦的形状和用途都与之相似,所以人们便将“壶”、“卢”合成为一词,作为这种植物的名称;而“葫芦”则是俗写,并不符合愿意。不过后来人们约定俗成地写作“葫芦”,一直延续到现在。

葫芦,再普通不过的植物,就中国古代艺术品而言,葫芦与图腾崇拜、天命皇权以及文人雅趣都关联度不大,大致还是明清以后与“吉祥多子”、“福禄万代”有关而成为工艺品常用题材。然而,与同样作为吉祥题材的佛手、石榴、桃子相比,葫芦又多了几分山野农家气,容易流俗,以至犹豫颇久才动笔写来。

葫芦在我国汉代以前,称“瓠”、“匏”、“壶”;汉代以后,称“壶卢”、“蒲卢”、“葫芦”。

葫芦大体可分为以下几个品种:

及至检索资料,才知道自己的浅陋。葫芦有着悠久的栽培历史,广泛分布于世界各地。至今在亚洲,非洲,南美洲热带,亚热带地区都有广泛的种植和栽培。过去有人认为葫芦的原产地该是印度与非洲的摩洛哥和埃塞俄比亚,因为这些地方至今仍有野生葫芦的存在。但据考古材料,亚洲的中国、泰国,南美洲的墨西哥、秘鲁,非洲的埃及,都有石器时代出土葫芦的报道。更有意思的是,从现有资料来看,如同水稻是多源一样,葫芦应该起源于若干地区,中国也是葫芦的重要发源地之一。

葫芦可以食用。它的嫩果实可以炒食,它的叶子能够做菜羹。《诗经》上有“幡幡瓠叶,采之烹之”的诗句。汉代毛亨解释说:“幡幡瓠叶貌。庶人之菜也。”这说明,葫芦叶是我国先秦时期平民大众常吃的蔬菜。

它的形状长得很可爱,象两个摞起来的球体,上小下大,中间有一个纤细的“蜂腰”。亚腰葫芦大小差别很大,据说大者有一米高,小者只有豌豆大卸明宫史。火集》载:“仍有真正小葫芦如豌豆大者,名日‘草里金’,二枚可植二三十两不等,皆贵尚焉。”最经常见到的亚腰葫芦大者高20;25厘米,小者10厘米左右,主要用以观赏。

史料记载最古老的葫芦是从秘鲁的阿亚库桥洞穴中出土的,推断为公元前一万二千年以前。泰国的斯皮里特卡坡古遗址中也发现了距今已有9000年历史的葫芦。日本从浜贝冢出土了8500年前的葫芦和种子。从中国河姆渡遗址出土的葫芦皮和种子,距今6500-7000年。

葫芦可以药用。据明代李时珍的《本草纲目》记载,瓠膜可医水肿;瓠子能治蛀齿、口臭、小便不通;蔓须花有解毒的功效。

果实下部圆大,直径25;30厘米左右,上有一粗短的柄,皮厚1;1.5厘米。这种葫芦个头很大,嫩时皮质白嫩,是农家的佳蔬,有多种吃法。成熟后皮质坚实,锯成两半,作舀水的“瓢”。

尽管葫芦的遗存在世界各大洲都有出土,但有关的文献记载却以我国为最多。各地都有栽培,《诗经》中就有不少葫芦作为食物的记载,《小雅·瓠叶》:“叶幡幡瓠,采采亨之,君子有酒,酌言尝之。”描述了将葫芦叶采下烹调成美味招待客人的情景。《豳风·七月》:“七月食瓜,八月断壶”,写的是葫芦作为食物的情况。《三字经》中言:“匏土革,木石金,与丝竹,乃八音”,葫芦即匏,作为乐器,排八音之先。傣族,阿昌,德昂等少数民族制作的葫芦丝,葫芦萧,别有韵味。

葫芦可以器用。葫芦既是天然的浮涉救生的器具,又是天然的容器。大葫芦能制成甕、盎、瓢、尊,小葫芦能制成碗、盘、杯、勺。《周礼·鬯人》:“凡祭祀,社壝用大罍,禁门用瓢赍”。瓢赍,是一种盛酒的器皿。郑玄注释说:“赍读为齐。取甘瓠割去抵,以齐为尊。”孔子称赞颜回安贫乐道,说:“一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其优,回也不改其乐,贤哉回也。”由此可见,在古代,无论是贵族,还是贫士,日常生活都离不开葫芦制的器物。

下部浑圆,大小如扁葫芦,上面有一个细长的柄,长尺余。这种葫芦嫩时亦可食用,老熟后古代主要用来做葫芦笙,现在则锯开作勺或瓢。

陆游写过数首咏葫芦的诗作,有《刘道士赠小葫芦》云:“葫芦虽小藏天地,伴我云云万里身。收起鬼神窥不见,用时能与物为春。”可见道家及诗人对葫芦的推崇。又按李时珍《本草纲目》,葫芦包括了瓠、壶、匏、蒲卢多个种类,特性与形态大同而小异,蔬食、入药、舀水、贮酒、存丸、制器,用途甚多。行文至此,我早已收起了对葫芦的轻慢之心。

葫芦是人类最早驯化的植物之一。据考古材料,亚洲的中国、泰国,南美洲的秘鲁、墨西哥,非洲的埃及,都有新石器时代的葫芦出土。其中以1973年中国浙江省余姚县河姆渡新石器时代遗址中出土的葫芦年代最早,距今约7000年了。这说明,我们祖先把野生葫芦驯化成农作物已有近万年的历史。

其形圆而扁,直径7;9厘米,因形状象个大个柿子,所以京津一带称甚为“柿子葫芦”;山东、苏北一带则叫做“油葫芦”。

目前所能查找到的最早有关葫芦的玉石工艺品,是下面这件西汉时期的玛瑙葫芦形珠串饰。出土于云南省晋宁县石寨山古墓群,现藏于云南省博物馆。珠串共10粒,3颗红色7颗白色,每颗玛瑙中央有一穿孔直贯两端。个人以为,器型更接近瓢葫芦。

葫芦经过劳动人民的长期选择、培育,衍变成很多类型。现代植物学把葫芦分为五种:扁蒲(果实细长椭圆,又名都瓠)、长柄葫芦(果实长柄有腹,又名悬匏)、亚腰葫芦(果实上小下大,中部缢细,又名约腹瓠)、大葫芦(果实圆大形扁,无柄,又名瓢葫芦)和小葫芦。这五个品种至迟到元代中国都具备了。中国古代劳动人民栽培葫芦的经验非常丰富。他们创造出不少栽培葫芦的特殊技艺,至今令人赞叹。

其形呈圆筒形,粗细长短不一,象条大丝瓜。嫩时外皮呈绿白色,柔嫩多汁,可以食用。成熟皮色偏白,质地不太坚硬。除食用外,可以用来范制长形葫芦器。

随后有南宋水晶葫芦,江西省樟树市临江镇奶牛山南宋墓出土,现藏樟树市博物馆。整器无色透明,呈葫芦形,分为三节,上部为葫芦顶,中部为椭圆球体,下端为圆球体。造型比例得当,流畅圆润晶莹剔透。

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