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都用同仁堂的药,Hong Kong崇文门--前门楼子

2019-10-20 13:33栏目:历史人物
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全聚德烤鸭店创办于清朝同治三年,创办人是杨全仁。全聚德的开办有这样一个故事:"全聚德"原本叫做"德聚全",是个位于前门大街卖干鲜果品的店铺,生意不好,最终倒闭。清朝同治三年,以经营生鸡生鸭为生的小贩杨全仁将此店铺买下,开始经营烤鸭和烤炉肉。开店前,一位风水先生围着新店转了两圈后站定说:"这是块风水宝地,前程不可限量,只是此店以前甚为倒运,要想冲其晦气,除非将'德聚全'的旧字号倒过来,称作'全聚德',新字号才能上坦途。"杨全仁一听正合心意,一来自己名字中占有一个"全"字,二来"聚德"意为聚拢德行,可以标榜店铺做买卖讲德行。于是,闻名中外的老字号"全聚德"就这样诞生了。

京,举世闻名的历史文化名城。在近千年的建都历史发展中,商业文化繁荣,出现了一大批以“诚信为本,质量上乘,服务优质,文明经营”的老字号商家店铺。

同仁堂的创始人是乐显扬。乐显扬,号尊育,祖籍浙江宁波,明朝永乐年间迁居北京,祖辈三代行医。他自幼耳濡目染,广读方书典籍,致力于方药研究制作。他制作的丸药,均取材纯正地道,制作精细严谨,患者用后疗效显著。资料记载,同仁堂所制药品选料、制作极为严格,它根据民间验方、文献验方、家传秘方、宫廷太医良方等,精心选配,反复研究,并根据患者的用药反映,多次调整,力求精善,并制订出《同仁堂药目》。清朝雍正六年,同仁堂开始给皇宫专供御药,历经清朝八代皇帝,达一百八十八年之久,都用同仁堂的药。当时流传说"国药数京药,京药数同仁"。

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张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿于清朝光绪三十四年建。在当时北京的商店,张一元茶庄是第一个用高音喇叭播放歌曲、戏剧等来招徕顾客的。每次播放时,门前总是围着一群人。

北京正阳门--前门楼子

老北京人讲究"脚踩内联升"——穿内联升制作的布鞋。内联升鞋店最早建于清咸丰三年的东江米巷。店主名叫赵廷,他早年在一家鞋作坊当徒工,学得一手好技术,又积累了一定的经营管理经验。后来,京城一位达官丁大将军出资数千两白银入股,帮助赵廷开办了鞋店。赵廷经过分析,决定办个朝靴店。内联升的服务对象大都是皇宫贵戚和天天盼着"连升三级"、"平步青云"的官场。可它又不冷落普通顾客。它制作的"轿夫鞋"既跟脚又不易绽裂,柔软吸汗,走路无声。习武的人也喜爱穿它,称得上是中国式运动鞋。

如果有人问起北京老字号最为集中的地带是哪儿?恐怕莫过于北京前门大街大栅栏一带。曾听一位老北京的朋友得意地说:“不是八辈儿的北京人,那算不上真正的老北京……”我对此颇不以为然,我有半个江西人的血统,可作为生在北京长在北京的我,不敢妄称是个老北京,但却认为自己就是一个地道的北京人。曾在前门外的鲜鱼口内的草厂胡同里度过那难忘的童年岁月,更使我对北京怀有一种难舍难分的深厚情感。

内联升斜对面即是北京的又一著名老字号瑞蚨祥绸布店西号——瑞蚨祥鸿记。北京有"前门八大祥"之说。这是因为在前门和大栅栏一带,有八家带"祥"字的绸布店,称为"八大祥"。它们始建于同治年间,均由山东省济南府章邱县旧军镇孟姓家族经营。1949年开国大典时,天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。

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前门的北平火车站旧址

每当漫步徜徉于前门、西单、东四、琉璃厂、鼓楼等商业文化繁华之地,老字号门楣上那一块块古色古香的精美牌匾,字体或端庄饱满,或清秀俊雅,或古朴拙正,或洒脱飘逸,无不令人驻足欣赏。数百年过去了,可“老字号”仍然代表和继承着老北京深厚的商业文化精髓。现如今,“老字号”也与现代化接轨,继续保持并不断焕发出更加旺盛的生命力。

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北京前门外大街复建的五牌楼

“吴裕泰”茶庄的普洱龙井、“荣宝斋”的文房珍宝、“龙徽”的限量版葡萄酒、“清秘阁”的书法绘画、“懋隆”的家具瓷器……如今来北京想购物可到现代化王府井、西单一带。如果想体会一下“老字号”,那徜徉前门大栅栏,去看看那些历经了几十年甚至数百年风雨的北京老字号商店、饭店、戏院、电影院等一些场所,那种感受绝对是一种难得的精神享受。

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大栅栏街鳞次栉比的老字号

听说大栅栏商业文化街已被列入即将进行整体改造的计划,出于一种奇特的怀旧心理, 2005年初我专程浏览了一趟大栅栏。记忆中的场景浮在眼前,不断地唤起儿时的一些记忆。好似电影的画面一样,那种感觉真的很惬意。

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北京大栅栏东口入口处

“老字号”不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”,使“全聚德”成为北京的象征。京城民间“歇后语”,如“东来顺的涮羊肉--真叫嫩”、“六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过”、“同仁堂的药--货真价实”、“砂锅居的买卖--过午不候”等,都极为生动地表述了这些“老字号”的“品牌”特色。正是这些不同特色的“老字号”,汇聚成了京城“老字号”大商业文化的魅力。“老字号”在形成发展过程中,创出了独特的经营之道,成为一种知名“品牌”。这种“老字号”品牌,是一种无形资产,它的含金量是难以估算的。过去,北京人有“头戴马聚源,脚蹬内联升,身穿八大祥”之说。可见这就是老字号品牌的独特魅力。

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北京大栅栏西口进口处

“大栅栏儿”是北京最古老、著名且又别具一格的古老街市和繁华的商业闹市区。没改造前,大栅栏街东起前门大街,西抵煤市街,全长近300米,街道狭窄,两侧店铺、商号麟次栉比,人流不息,热闹非凡。旧时曾有“京师之精华尽在于此,热闹繁华,亦莫过于此”,“繁华市井何处有,大栅栏内去转游”的美誉。

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大栅栏商业街始终很热闹

大栅栏街原称廊房四条,距今已有近500年的历史。明永乐十八年迁都北京后,为鼓励工商业发展,在正阳门外设市场,修建“廊房”,作为商业铺房,招商开市。至明中叶嘉靖时,这一地区已逐渐发展成为有名的繁华闹市。清乾隆年间,于街道两端入口处安置铁制栅栏,故有大栅栏之称,并沿习下来,成为街名。

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大栅栏的老字号大观楼电影院

如逛大栅栏一般从东口进西口出,此行我是从西口进入看到依旧热闹的商业文化街,走进去不远的路南就是建于1905年的大观楼电影院。别看现在的这座电影院不起眼,当年在这里放映中国首部电影《定军山》时可有万人空巷之势。建国后它还是北京唯一的一家立体电影院。从无声电影到有声电影,从普通银幕到宽银幕,大观楼电影院可谓名副其实地见证了中国电影的发展史。

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整修后的大栅栏大观楼电影院新容

记得当年的一把大火曾把大观楼电影院化为灰烬,但如今它还是完整地保留了下来。记者站在电影院门前,不由得想起当年在此上演我国第一部宽银幕立体故事片《魔术师的奇遇》时,亲身经历过的那种一票难求的热闹景象。

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现在的广德楼是原前门小剧场

大观楼电影院对面就是当年北京曲艺团旧址的前门小剧场。如今已被还原为历史的“广德楼”。资料记载:建于清光绪初年的广德楼,为北京最古老的戏院之一,喜连成和双庆社等京剧班社曾长期在此演唱,后因剧场年久失修一度停演。1953年,北京市文化局筹资翻建。剧场呈四方形,舞台坐东朝西,场内能容观众四百余人,演员不用扩音器后排观众都能听清。初建时剧场和剧团实行场团合一,北京市曲艺团团址就设在剧场内,白天利用剧场排练,晚上演出。如今这里依然上演的是曲艺节目。而且还保留着随进随看的观赏方式。

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大栅栏街的老字号内联升鞋店

继续往前行,路南是著名的京城老字号内联升鞋店。老北京人讲究“脚踩内联升”—穿内联升用传统工艺制作的布鞋。这家老字号,至今有将近150年的历史了。其实内联升鞋店最早建于清咸丰三年的东江米巷。店主名叫赵廷,他早年在一家鞋作坊当徒工,学得一手好技术,又积累了一定的经营管理经验。后来,京城一位达官丁大将军出资数千两白银入股,帮助赵廷开办了鞋店。

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赵廷分析北京当时制鞋业现状,认为制作朝靴的专业鞋店很少,于是决定办个朝靴店。经过一番苦心思索推敲,取店名为“内联升”。内联升的名儿就表明它的服务对象:皇宫贵戚和天天盼着“连升三级”、“平步青云”的官场。示意顾客穿上此店制作的朝靴,可以官运亨通。内联升既要赚帝王将相的钱,又不冷落普通顾客。店主懂得:要伺候好坐轿子的,就得想到抬轿子的。所以它制作的“轿夫鞋”很实惠。既跟脚又不易绽裂,柔软吸汗,走路无声。习武的人也喜爱穿它,称得上是中国式运动鞋。

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大栅栏的老字号瑞蚨祥绸布店

如今,内联升在店内设摊制作传统布鞋。顾客光临此店,不仅可以欣赏一下那些布鞋,还可以参观一下传统制鞋的工艺———纳底、绱帮的过程……恕不知,这也是一种难得一见的欣赏与享受。内联升斜对面即是北京的著名老字号瑞蚨祥绸布店,西号--瑞蚨祥鸿记。

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整修后的瑞蚨祥绸布店夜景

北京有“前门八大祥”之说。这是因为在前门和大栅栏一带,有八家带“祥”字的绸布店,称为“八大祥”。它们始建于同治年间,均由山东省济南府章邱县旧军镇孟姓家族经营。最初有两家,一为前门西月墙瑞林祥,二是东月墙谦祥益,经营丝绸锦缎和粗细洋土布,生意兴隆。继而在打磨厂路南,开设瑞生祥。至光绪初年先后续开三支分店。

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'八大祥'之一的老字号谦祥益丝绸店

资料记载:光绪十九年在大栅栏开设了瑞蚨祥绸布店。迨庚子年庚子事变之时,大栅栏一条街成为一片灰烬。后孟觐俟以不足两万金,恢复重建瑞蚨祥。前门东、西月墙一带,因修建火车站,收归国用,各大商店均拆除或停业,或迁移。光绪二十九年火车通进北京城,西月墙的瑞林祥并入鲜鱼口东记,谦祥益迁至廊房头条,并将门市并入益和祥,其后谦祥益又在后门大街路东开设分店,谦祥益北号。规模宏大,因做生意不得法,损失重大,不久歇业。而光绪末年后,瑞蚨祥却生意兴隆,在大栅栏大街连开五个分店,成为当时首屈一指的绸布店。如今,“八大祥” 只剩下了瑞蚨祥和珠宝市的谦祥益门市两家。谦祥益在解放后改为北京丝绸商店。旧时北京著名的“祥”宇,孟氏所开绸布店,现仅存瑞蚨祥一家老字商号。1949年10月1日,开国大典时,天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的。

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大栅栏的老字号瑞蚨祥绸布店门首

如今的北京瑞蚨祥绸布店基本保持了原来的建筑风貌:天井式的房屋结构;同时,进门处当年为达官贵人购物时停车用的栓马桩、门面上的石雕、罩棚等仍保存完好。在大栅栏街的一西一东的两个瑞蚨祥字号,瑞蚨祥鸿记为西号;东号的瑞蚨祥为本店。

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